日照綠茶做為日照市特色產(chǎn)品，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。為更好的打響日照綠茶品牌，市食品藥品監(jiān)管部門積極開展品牌引領(lǐng)行動，打造日照綠茶放心食品生產(chǎn)基地。通過“食安山東”食品生產(chǎn)加工示范企業(yè)示范帶動，典型引領(lǐng)，推動日照綠茶產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)模化發(fā)展。
嵐山區(qū)做為日照市綠茶生產(chǎn)集中地，在這些年的探索中積累了許多成功經(jīng)驗(yàn)，尤其在茶樹育苗和栽培方面，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，積極探索培育出適應(yīng)性更強(qiáng)的茶樹品種，有效提高了茶葉產(chǎn)量。
對于區(qū)內(nèi)存在的一些不利于日照綠茶長遠(yuǎn)發(fā)展的家庭作坊式生產(chǎn)方式，嵐山區(qū)在采茶季聯(lián)合大型茶葉生產(chǎn)企業(yè)向茶農(nóng)收購鮮葉統(tǒng)一加工，并在區(qū)食品藥品監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，統(tǒng)一配備農(nóng)藥殘留速測儀等設(shè)備對鮮葉進(jìn)行檢測，從源頭保證茶葉質(zhì)量。
有機(jī)綠茶做為日照綠茶發(fā)展的必然趨勢，在茶園管理和茶葉生產(chǎn)等方面有著更高的要求，嵐山區(qū)食品藥品監(jiān)管部門定期組織人員對有機(jī)綠茶的整個生產(chǎn)鏈進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出場檢驗(yàn)等制度，逐步實(shí)施推廣茶葉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。
“根據(jù)茶葉企業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，我們主要檢查這么幾項(xiàng)，一是看鮮葉來自于哪里，驗(yàn)收人是誰，要有相關(guān)的記錄;二看它的關(guān)鍵控制點(diǎn)，除了原料的驗(yàn)收，還有殺青環(huán)節(jié)溫度的控制、時間的把握，關(guān)鍵控制點(diǎn)要有相關(guān)的記錄。”嵐山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長劉玉潔表示，第三點(diǎn)是要出廠檢驗(yàn)，必須做到批批檢驗(yàn)，做到來源可追溯，去向可查證，責(zé)任可追究。(社會零距離記者：文娟)
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